全球户外消费指南 | 2021年第四季度零食与非酒精饮料市场
随着全球疫情限制措施的逐渐放松和消费者信心的增长，人们正在逐渐恢复到疫情前的饮食习惯。虽然仍未达到2019年疫情前的同期水平，但零食与非酒精饮料市场的户外消费正在逐步恢复。
户外消费恢复速度超预期
报告显示，全球户外消费市场已连续三个季度增长，也是带动第四季度零食与非酒精饮料类整体市场（户内&户外）的增长。
数据来源：凯度消费者指数，户外消费样组
总体结果基于8个市场：西班牙、英国、法国、中国、墨西哥、泰国、葡萄牙和巴西。
虽然总体情况向好，但是通过观察三年户外消费占整体的市场份额可以看出，2021年第四季度户外消费的市场份额仍低于疫情前同期水平。即使从2020年第四季度的30%上升到了34%，但仍未达到2019年同期39%的水平。
数据来源：凯度消费者指数，户外消费样组
总体结果基于8个市场：西班牙、英国、法国、中国、墨西哥、泰国、葡萄牙和巴西。
对渠道有高度依赖性的品类，例如咖啡、软饮、冰淇淋等，是户外消费中增长最快的品类。由于这些品类在户外的消费场景，很难复刻到家内消费，在疫情期间受到的影响也最大。
数据来源：凯度消费者指数，户外消费样组
总体结果基于8个市场：西班牙、英国、法国、中国、墨西哥、泰国、葡萄牙和巴西。
餐饮渠道助力户外消费复苏
户外消费的复苏依然与餐饮渠道的发展密切相关，在中国市场，便利店、奶茶店和咖啡店为户外消费带来新的机遇。
数据来源：凯度消费者指数，户外消费样组
总体结果基于8个市场：西班牙、英国、法国、中国、墨西哥、泰国、葡萄牙和巴西。
欧洲户外消费高度依赖餐饮渠道，如英国或西班牙的酒吧、咖啡馆和餐厅，和葡萄牙、法国的面包店。与此同时，中国的户外消费复苏之路提供了新的灵感。与2019年疫情同期相比，中国的户外消费不仅完全恢复，并且有所加强。这主要是由两个因素推动的
- 冲动型消费渠道和“在路上”的消费场景成为关键，其中小业态渠道如便利店，带动户外消费增长。
- 店内消费的增长，得益于奶茶店的升级改造，以及当地精品咖啡店的兴起，例如已经开业的Manner、Seesaw和M stand的上百家新店。
但2022年疫情在中国的反复，势必会影响其户外消费市场强劲恢复的势头。我们将持续关注市场新动态。