正站在转型与创新十字路口的奶酪品类

消费者信心的复苏与健康意识的觉醒共同塑造了健康食品市场的新格局。但反而以“补钙健康”为概念，打造儿童零食替代品-奶酪品类却开始快速回落。

凯度消费者指数全国家内样组数据显示，全国一至五线城市，2022年奶酪销额同比增长9%，但是截至2024年二季度的52周，整体奶酪市场销额却下滑19%，在短短两年的时间里，奶酪销售经历了戏剧性的转变。这种显著的销售额下降，主要还是由于奶酪消费者的流失导致的。在这样的背景下，奶酪面临着重新定位与创新的双重挑战。