Impacto moderado de la crisis de la carne de caballo

La demanda de productos cárnicos se contrae sólo en algunos mercados como la carne procesada de vacuno o los platos gratinados congelados

La polémica sobre el etiquetado y la inclusión descontrolada de carne de caballo en productos cárnicos ha tenido un impacto moderado en el mercado español, así lo revela el informe elaborado por la consultora Kantar Worldpanel, líder en investigación basada en paneles de consumo, que compara el consumo de las 10 semanas posteriores a la publicación del polémico informe de la OCU (del 28 de enero al 7 de abril de 2013) respecto a las mismas semanas del año 2012.

En la mayor parte de los casos el consumidor no ha modificado sus hábitos de compra de productos cárnicos, aunque sí ha habido un significativo impacto en algunos mercados específicos más directamente relacionados con la polémica, como la carne procesada de vacuno (hamburguesas, carne picada…) y los platos gratinados congelados tipo canelones o lasañas. La demanda en volumen de estos dos productos ha caído un -6,4% respecto al año anterior, cuando antes de que estallara la noticia venían creciendo en torno a un 13%.

Según César Valencoso, Consumer Insights Consulting Director de Kantar Worldpanel, “el impacto, por tanto, se ha producido también en nuestro país, pero ha tenido un alcance limitado. Limitado en cuanto a las categorías afectadas y en cuanto a la profundidad del mismo, de manera similar a lo que ha ocurrido en el mercado francés (ver noticia relacionada), y claramente por debajo del alcance que ha tenido en otros países del entorno como Reino Unido, donde algunas de las categorías llegaron a caer hasta un 40%”.