La carne congelada impulsa el sector de los congelados en 2010
El sector de los alimentos congelados creció un +3,5% en volumen en 2010, cuatro puntos por encima de lo que hizo el sector Gran Consumo, y se mantuvo en valor con un +0,3%, tal y como apunta el informe “Congelados, un mercado resistente” de la consultora Kantar Worldpanel. Según este análisis, la carne congelada es la principal impulsora del sector, con un crecimiento de entorno el 60% en volumen en el último año.
De hecho, sin la carne congelada el sector apenas crecería (+0,7% en volumen para el total congelados sin carne congelada). Ésta llegó en 2010 al 58% de los hogares (+21% respecto a 2009), destinando las familias un promedio de 33,7 euros anuales y 6,4kg por hogar al año, lo que en palabras de Pere Vives, FMCG Sector Director, “todavía supone un largo recorrido para este segmento”.
Los platos preparados congelados también han protagonizado crecimientos importantes en 2010, especialmente en el segmento de las pizzas congeladas, que generaron un +13,2% más de compras que el año anterior, y que contrarrestan la caída del pescado congelado en todas sus variedades, cifrada en un -4%.
En opinión de Pere Vives, “existe pues una dicotomía en las variedades más caras, ya que tanto pizzas como pescado tuvieron un precio medio por encima de los 6 euros/kg en 2010, pero sin embargo el esfuerzo de comunicación de los principales fabricantes de pizzas ha repercutido positivamente en el crecimiento del segmento”.
Por otra parte, y al igual que en el conjunto del Gran Consumo, la búsqueda de precio ha seguido presente en el segmento durante 2010. En este sentido, Mercadona ha liderado este crecimiento, arañando 5 puntos de cuota al canal especialista y al hipermercado y recogiendo ya una cuarta parte del gasto realizado en productos congelados (26,6%). En cuanto a la marca de la distribución, representa el 42% de las compras de congelados (cuota en volumen), 2,4 puntos más que el 39,6% que tenía en 2009.
Por último, el informe también concluye que los hogares andaluces y valencianos, más intensivos en el consumo de congelados (56kg y 55kg anuales por hogar respectivamente), son también quienes más aumentaron sus compras, mientras que en el País Vasco y Galicia, cuyos hogares apenas compran 34kg y 46kg al año, han reducido su consumo entre un 6% y un 8%. Los hogares castellano-leoneses destacan por realizar un consumo más intensivo de pescado y marisco, los catalanes por su consumo de verduras y hortalizas y platos preparados, mientras que en Galicia y Valencia destaca su consumo de carne congelada.