La zone marché, un incontournable

Avec 2,4 Milliards de passages en caisses et 88 actes d’achats par foyer en moyenne par an, les produits frais traditionnels (PFT) restent un marché du quotidien. Un rayon d’autant plus important qu’il est au cœur du processus de fidélisation et qu’il apporte de la valorisation au Total PGC-FLS + PFT. En effet, avec une fréquence d’achat en baisse tout au long de l’année mais des paniers de nouveau en hausse au second semestre, le marché a su se redynamiser.

Quelles sont les tendances ? Les arbitrages des français sont toujours en faveur des fruits et légumes, alors que les achats de produits carnés s’espacent… L’essor du bio, quant à lui, s’accélère et valorise le marché au-delà de l’inflation. Ainsi, tous les leviers sont au vert pour les fruits et légumes BIO avec notamment un recrutement confirmé à chaque période. Cependant, seulement 10% des dépenses de fruits et légumes sont consacrées à une offre Bio : il reste encore du potentiel de développement, mais sur quels leviers ? Vous trouverez toutes les réponses dans notre présentation ci-contre.

Cet article est issu de notre newsletter n°51.