Novo relat?rio: o consumo dentro do lar est? a mudar

O novo relatório “Eat, Drink & Be Healthy –How at-home consumption is changing” revela as últimas conclusões sobre como o consumo de bebida e comida está a mudar em todos o mundo. Por exemplo, detetamos que como os snacks saudáveis estão em alta, com a fruta a liderar o share of stomach e como os menus estão a ficar mais simples porque os consumidores preferem refeições mais leves, com métodos de cozinhar mais limpos e menos ingredientes com proteína animal.

Se comprar um produto é o “momento da verdade”, o consumo é o momento da validação – e é vital para levar à satisfação e por consequência à repetição da compra. A saúde e o bem-estar estão no centro dos hábitos mundiais de comida e bebida, mas enquanto que o pequeno-almoço se mantém como o momento mais importante em casa, com a rotina e a saúde a liderarem, os consumidores estão mais indulgentes à noite. Esta consciência com a saúde criou uma maior fragmentação do mercado das bebidas, onde se vê como as bebidas vegetais e fermentadas, juntamente com os smoothies e sumos feitos em casa estão a ganhar espaço aos bens de marca.

Ganhar share of stomach

O relatório Eat, Drink & Be Healthy explora o quanto os hábitos e tendências de consumo alteraram-se em todo o mundo, de forma a fornecer às marcas e retalhistas que querem ganhar share of stomach, através de uma série de importantes pontos de vista que não se podem esquecer:

• A imagem global. De uma maneira geral, a economia estável está a transferir o consumo dentro de casa para fora de casa, especialmente em Potugal, Espanha, França e Reino Unido.
• O boom dos snacks saudáveis. A quantidade ao longo do dia aumentou e tornou-se mais saudável.
• As rotinas do pequeno-almoço mantém-se. Os hábitos diferem de país para país, mas as rotinas com o pequeno-almoço estão estabelecidas: cereais, no Reino Unido, soft drinks no México, refeições com óleo, ovos e especiarias na China Continental e café em Espanha.
• A simplificação dos menus. Menos espaço para as ocasiões de sobremesa e um vasto potencial de soluções globais de pronto a comer.
• Alteração rápida das escolhas de bebidas. Com a saúde em mente, hidratação, feito em casa, as bebidas vegetais e os probióticos estão a fragmentar a categoria de bebidas.