Alimentação saudável: para além das frutas e verduras
Artigo original publicado na Grande Consumo
Alimentar-se de forma saudável é uma preocupação dos portugueses e desde a pandemia, este tema tornou-se ainda mais latente.
De acordo com o estudo LifeStyles, da Kantar, Worldpanel Division, 53% dos portugueses dizem-se dispostos a pagar mais por um produto de alimentação que ajude a prevenir/curar doenças. Mais de 70% afirma que os alimentos sem conservantes são mais seguros. E 82% reconhecem que hoje em dia existe uma maior oferta de produtos saudáveis.
Quando falamos em produtos saudáveis abre-se um universo na nossa mente: podemos começar pelas frutas, os legumes e as verduras, que estão presentes em 99% dos lares. As frutas, especificamente, são compradas todas as semanas pelo shopper português.
Mas se nos focarmos nos produtos industrializados, vemos um maior interesse do consumidor em produtos que oferecem benefícios associados. Podemos começar com o exemplo dos Cereais. Cada vez mais vemos no mercado Cereais que oferecem alto teor de fibra. Já não é novidade que as fibras ajudam na saúde intestinal e mais de 55% dos portugueses afirmam que tentam incluir fibras nas suas dietas. Mas para além das fibras, vemos também uma maior aproximação do comprador português dos Cereais sem açúcar ou com baixo teor de açúcar, sendo que estes cresceram 5.4pp em penetração no último ano móvel, a terminar em junho de 2023.
Assim como os Cereais, as Bolachas sem açúcar ou com baixo teor de açúcar também se desenvolvem, crescendo 6.2pp de penetração no mesmo período. Além disso, os portugueses compram de forma mais intensiva as Bolachas com fibras (as cestas cresceram 14%), enquanto que as cestas das famosas Bolachas Marinheiras caíram 12%. Portanto, oferecer benefícios adicionais aos produtos e fugir do me-too (produtos que entregam um benefício básico) passa a ser essencial para o consumidor português.
Um outro exemplo de benefício procurado pelos portugueses nos produtos do FMCG é o alto teor de proteína. Entre os benefícios deste nutriente, podemos listar a construção de músculos, tecidos e células. O consumo de maior quantidade de proteínas antes era associado aos desportistas, mas atualmente ganha força entre os portugueses. Muitos fabricantes identificaram o crescimento desta tendência e apostaram em produtos proteicos. Atualmente, produtos que oferecem este benefício, como os iogurtes e sobremesas proteicas, já estão presentes em 45% dos lares portugueses, ou seja, quase metade dos lares em Portugal compraram proteicos pelo menos uma vez no último ano. E são as sobremesas proteicas que mais se destacam e crescem cerca de 9 p.p. em penetração. Assim, vemos que os compradores buscam o benefício da proteína, associado a indulgência oferecida por uma sobremesa.
Muitas vezes também associamos uma alimentação saudável ao veganismo ou vegetarianismo. Vemos que estes perfis de compradores têm-se tornado mais populares em Portugal. A comida vegetariana já atinge 27% dos lares portugueses. Porém, se analisarmos a evolução deste tipo de produtos, vemos uma tendência negativa comparada aos anos anteriores. Os portugueses afastam-se da comida vegetariana, e são menos dedicados a este tipo de produto. Seria esta uma tendência já ultrapassada pelo shopper? Ou será que os produtos do mercado não atendem às expectativas atuais deste perfil de comprador?
Assim, concluímos que a alimentação saudável é muito importante para os portugueses, uma vez que 70% dos compradores afirmam que deveriam cuidar mais da saúde. Portanto, produtos que ofereçam benefícios adicionais e ajudem os consumidores nesta jornada tendem a serem relevantes e estarem presentes nos lares.