Gastos com OOH aumentam em bebidas e snacks globalmente

A tendência das refeições “prontas a comer” cresce, à medida que os consumidores optam por canais mais casuais, no segundo trimestre de 2024

O setor de snacks e bebidas fora de casa (OOH) continuou a superar o desempenho do setor para consumo em casa, a nível global, no segundo trimestre de 2024, com um crescimento anual em valor de 8%, em comparação com 2% para as compras em casa.

Este é o caso em todos os mercados abrangidos pelos dados da Worldpanel, divisão da Kantar, exceto em Espanha, Portugal e Tailândia. A Índia registou o maior aumento de gastos, com 27%, seguida do Brasil e do México.

A proporção do valor total “dentro e fora” proveniente de OOH aumentou pelo oitavo trimestre consecutivo, subindo para 38% de 37% no segundo trimestre de 2023. O crescimento foi mais rápido na Índia, com um aumento de 68% para 71%. Só em Espanha e Portugal é que a quota de OOH caiu ligeiramente, de 35% para 34% e de 39% para 36%, respetivamente.

O gasto aumentou nas três categorias de OOH, em comparação com o ano passado: snacks (+9), bebidas não alcoólicas (+8%) e refeições (+7%).

O crescimento é orgânico e incremental

O fator que mais contribui para este crescimento dinâmico continua a ser o número crescente de ocasiões que os consumidores estão a fazer – embora esteja a mostrar sinais de abrandamento, com um aumento de 5% no segundo trimestre, em comparação com 11% durante o mesmo período em 2023.

É importante notar que o crescimento do OOH não está a pôr em risco o desempenho dentro de casa. O valor total do mercado está a crescer de forma constante, trimestre após trimestre, apesar de a inflação ter diminuído.

Canais diferentes contribuem para o desempenho

Embora os bares e cafés sejam o principal catalisador deste forte desempenho sustentado, com uma quota de valor que cresceu de 8,5% para 9,2% num ano, os canais de comércio tradicional, as padarias e os canais de impulso também ganharam terreno.

As bolachas e os snacks salgados destacam-se

As bolachas e os snacks salgados são, mais uma vez, os produtos com melhor desempenho no OOH, com um aumento de 12% e 9% em valor, em comparação com o ano passado. Ambas estão a crescer a um ritmo mais rápido do que o mercado global de OOH – mas os seus ganhos não estão a prejudicar as vendas dentro de casa, que mantiveram um forte crescimento de 3% em ambas as categorias.

Aumenta a procura por refeições preparadas frescas

As pessoas são cada vez mais atraídas pela compra de refeições OOH para consumo imediato, como uma opção cómoda e acessível. Este é o caso nos cinco mercados que a Kantar abrange para esta categoria: Reino Unido, Espanha, Portugal, França e Brasil.

O crescimento resulta, em grande parte, de locais não tradicionais, como os restaurantes de serviço completo e de serviço rápido, que registaram ambos uma ligeira queda na quota em valor. Em vez disso, impulsionados pela rapidez e conveniência, os consumidores estão a dirigir-se para canais menos formais – principalmente padarias, que aumentaram a sua quota 0,5% num ano, mercearias para consumo imediato (+0,4%) e canais de impulso (+0,3%). Os hipermercados e supermercados que oferecem refeições prontas quentes estão a tornar-se uma escolha popular, com 6,6% do total gasto.

No que se refere aos restaurantes de serviço rápido (QSR), este canal continua a deter a terceira maior quota em valor, com 19,2%. Uma opção sempre acessível e económica para os consumidores de todo o mundo, sendo os principais operadores excelentes na conquista de novos compradores, na expansão da sua presença e na procura de novos espaços de atuação.

Agora é possível afirmar com certeza que os consumidores regressaram às suas rotinas pré-pandémicas de petiscar e beber quando estão fora de casa. No entanto, criaram novos hábitos e preferências. As marcas e os retalhistas têm de acompanhar e compreender estas mudanças de comportamento para satisfazer a procura e captar uma maior parte do valor do mercado.