日本品牌餅乾接地氣 精準鎖定20%小家庭

(資料來源: 凱度消費者家戶指數)

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餅乾是整體FMCG食品類中家戶普及率最高的品類之一。在一年內，高達94%的台灣家庭都曾經至少購買過一次餅乾，餅乾市場的品牌也非常多元。特別的是，相對於本土食品大廠義美、宏亞、喜年來、中祥等，餅乾市場中幾大日本品牌，如格力高、樂天、明治等擁有較為不同的買者輪廓，買者中有較多是「家中有10歲以下小孩的小家庭」(下稱「年輕家庭」)。年輕家庭對於這些品牌的業績貢獻都在20%以上，高於整體市場的均值。

年輕家庭消費力顯著成長

根據凱度消費者指數資料顯示，在台灣的餅乾市場，年輕家庭的購買力有明顯成長，平均一年花費在購買餅乾的金額已經高出整體市場平均。一直以來，成人家庭(家中所有成員都大於20歲)是餅乾市場最重要的消費者，緊接在後的則是中年家庭(家中小孩皆在10到19歲之間)。但除了這兩群主要的消費者之外，年輕家庭在整體市場也變得越來越重要。

如何掌握年輕家庭商機?

什麼樣的產品與溝通能夠吸引年輕家庭呢? 以樂天為例，凱度消費者指數觀察到，外型可愛的小熊餅乾和每年推陳出新的口味便是帶領樂天成功攻佔年輕家庭的關鍵。除了主流的巧克力夾心與草莓口味外，小熊餅乾於16年推出焦糖瑪奇朵口味、17年的優格口味、以及18年下半新上市的藍莓起司蛋糕、還有今年甫登場的霜淇淋口味與奶油布丁，這些更加新奇有趣的口味也都更進一步地幫助小熊餅乾搶占年輕家庭的購物籃。

在小品牌林立的餅乾市場，新口味是吸引具有發展潛力、且越來越願意花錢的年輕家庭的突破口之一。但在推出新口味時，下列幾個問題則更是品牌必須掌握了解的:

(1)   創新或跨界聯名推出的新口味，銷售之外是否也成功替餅乾品牌帶進新買者? 特別是具有成長潛力的年輕家庭?

(2)   廠商投資餅乾新口味上市後，是否會有可能與既有經典口味造成互蝕狀況? 或是有機會贏自其他品牌競爭?

(3)   第一線觀察年輕家庭常去哪些通路購買餅乾，同時如何進一步探討向通路商證明，我的品牌產品可吸引帶成長來客?

歡迎聯繫凱度消費者指數，深入討論品牌的下一步。