虎年圍爐 冷凍年菜助攻 省時省力豐盛幸虎

年前疫苗打起來、防疫守成為要 全台22%家庭選購冷凍年菜縮短準備期

全台正在拚疫苗第二三劑覆蓋率，農曆年前也是海外遊子回國的高峰，這次是台灣自三級警戒後又降級的第一個農曆新年，大家彼此呼籲口罩戴好、酒精噴滿，更鼓勵年長族群可增強第三劑保護力，目的就是希望大家不要鬆懈、好好守成，仍可在防疫年與家人團聚。而現代人求便利、效率的需求，更是在疫情年升級強化，從KANTAR凱度之真實消費者指數趨勢數據顯示，台灣冷凍菜餚產品接受度日益升高，2021年節期間消費普及率達22% (相當於197萬家庭之購買力)，更較前一年上升一個百分點。

冷凍菜餚消費族群年輕化：新生代當家想省時、孩童家庭想省力

現在的年菜商品推陳出新，廠商從十二月就開始佈局串聯多管道曝光，不斷提醒消費者，年菜開始預購準備、多樣菜色符合大小家庭、產品更是強調覆熱不減美味，積極刷新觀念，希望兼顧傳統也創新嘗鮮。

根據凱度真實消費行為資料庫顯示，冷凍菜餚消費群主力為成年家庭(指家庭成員年齡皆大於20歲族群)，平均約每四個成年家庭就會有一個購買，年度成長四個百分點；而冷凍菜餚近兩年也有另一波增長動能來自於家中有孩童的家庭，消費人數也分別較前一年皆成長一個百分點。

凱度消費者指數新事業開發與行銷總監劉姵君觀察指出：「現代人準備年菜力求化繁為簡，也更願意接受新嘗試，成年家庭新生代當家，幫長輩備餐也替自己省時；而有新生兒與孩童的家庭，相當於三明治世代，顧小孩之外的事力求省力；消費族群重心轉變帶動行為，兼顧健康美味、又能省時省力備餐，已為年菜戰場注入新思維。」

知名品牌通路提早打預購 小眾需求也要照顧：#素食年菜 #寵物年菜

從Google Trend來看，從十二月起年菜相關搜尋量翻倍成長，年菜相關關鍵字不外乎：#年菜推薦 #年菜預購 #年菜菜單，顯示消費群確實被提醒需為年節場合預做準備，而產品相關的關鍵字可觀察到，大廠牌 #海霸王 #欣葉 #鼎泰豐 #南門市場 #彭園 等也希冀網路曝光提醒帶買氣，連帶一般零售通路也來分一杯年菜羹包含 #全聯 #家樂福 #7-11 #全家 都看到線下線上DM跨界搶佔市場。特別的是，大魚大肉豐盛組合之餘，從竄升的關鍵字中顯示另類消費需求萌生，像是 #素食年菜 與 #寵物年菜，蔬食與寵物的小眾市場也有機會找到切入點，值得廠商們持續關注。

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凱度消費者指數是全球最大的採用消費者受訪群進行市場研究的機構，凱度長期追蹤消費者的購買行為，透徹了解並洞察消費者購物行為變化所帶來的市場品牌通路動態、競爭與機會。提供包括零售通路商，家庭消費品，食飲/保健品，美妝保養，個人護理及嬰幼兒護理用品在內的一百多項消費品，透過消費者行為洞察分析而提供策略規劃建議。

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